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hibanaにて、油そば・まぜそば店の開業が前年比75％増となった調査データが紹介されました。

2026年10月17日、フードビジネス・飲食業界ニュースメディア「hibana」において、
株式会社Review（リビュー）が独自に分析した、油そば・まぜそば店の開業データに関する記事が掲載されました。

記事では、店名に「油そば」「まぜそば」「混ぜそば」を含む店舗データをもとに、
2025年の開業数の伸びや、ラーメンジャンル全体との違い、東京・大阪の地域別傾向が紹介されています。

Reviewのデータから紹介された主なポイント

記事では、油そば・まぜそばを店名に掲げる店舗の開業が、
ラーメンジャンル全体とは異なる伸びを見せていることが紹介されています。

また、ラーメンジャンル全体では東京都の開業数が大阪府を大きく上回る一方、
油そば・まぜそばでは大阪府が東京都を上回るなど、地域によって異なる出店傾向も取り上げられています。

油そば・まぜそばについては、自分好みに味を調整できる自由度の高さや、
スープを使用しないことによる店舗運営上の特徴なども紹介されており、独立した出店業態として存在感を高めつつある様子がうかがえます。

Reviewでは、独自の全国店舗データをもとに、
今後も飲食店の開業動向や外食市場の変化を継続的に分析・発信してまいります。

掲載記事について

媒体名：hibana
掲載日：2026年10月17日
掲載内容：【株式会社Review｜独自調査】油そば・まぜそばの開業が急増！2025年は前年比75％増
データ提供：株式会社Review

▶ 掲載記事はこちら（外部サイト）：
https://biz-hibana.com/review-261016/

※本ページは、hibanaに掲載された内容をもとに、株式会社Reviewが提供したデータの概要を紹介しています。
掲載記事本文・画像等の転載は行っておりません。