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【メディア掲載】hibanaに掲載｜全国14,314件の飲食店開業データから見る、カフェ・喫茶店の開業動向

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hibanaにて、飲食店が「食べる場所」から「過ごす場所」へ変化していることを示す開業データが紹介されました。

2026年6月6日、フードビジネス応援メディア「hibana」において、
株式会社Review（リビュー）が独自に分析した、全国の飲食店開業データに関する記事が掲載されました。

記事では、2025年7月〜9月に開業した全国14,314件の飲食店データをもとに、
カフェ・喫茶店やスイーツ業態の開業動向が紹介されています。

 

Reviewのデータから紹介された主なポイント

・カフェ・喫茶店がジャンル別開業数で全国1位に

・飲み屋・居酒屋との差はわずか1件

・お菓子・スイーツがラーメンを上回る結果に

・カフェは、仕事・勉強・友人との交流・推し活など多様な目的で利用される傾向に

・飲食店が「何を食べるか」だけでなく、「どこで過ごすか」を重視される場所へ変化

 

記事では、カフェ・喫茶店が全国で最も開業数の多いジャンルとなった背景として、
消費者の利用目的が多様化していることが紹介されています。

また、生ドーナツやアサイーボウル、韓国スイーツなどの人気を背景に、
スイーツ業態が“プチ贅沢消費”の受け皿になっていることも示されています。

Reviewでは、独自の全国店舗データをもとに、開業動向や市場の変化を継続的に分析しています。

 

掲載記事について

媒体名：hibana（株式会社ROD MARKETING）
掲載日：2026年6月6日
掲載内容：【株式会社Review｜独自調査】カフェが居酒屋を抜いて全国1位。飲食店開業データが映し出す“食べる場所”から“過ごす場所”への変化
データ提供：株式会社Review

▶ 掲載記事はこちら（外部サイト）：
https://biz-hibana.com/review-2606/

 

※本ページは、hibanaに掲載された内容をもとに、株式会社Reviewが提供したデータの概要を紹介しています。
掲載記事本文・画像等の転載は行っておりません。