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hibanaにて、バーが飲食店開業ランキング首位となった調査データが紹介されました。

2026年11月5日、フードビジネス応援メディア「hibana」において、
株式会社Review（リビュー）が独自に分析した、全国の飲食店開業データに関する記事が掲載されました。

記事では、2026年1〜3月に全国で開業した14,003件の飲食店データをもとに、
飲食店全体の開業数の変化や、バー・居酒屋・カフェなどジャンル別の動向が紹介されています。

Reviewのデータから紹介された主なポイント

記事では、飲食店全体の開業数が増えている一方で、
すべてのジャンルが同じように伸びているわけではないことが紹介されています。

特に、2024年にはジャンル別開業ランキング1位だったカフェ・喫茶店が、
2026年には737件まで減少し、2年間で約4割減となりました。

一方、バーは2026年1〜3月に905件が開業し、
今回比較した3年間で初めてジャンル別ランキング首位となっています。

同じく酒類を提供する業態でも、居酒屋は減少、バーは増加と異なる動きを見せており、
飲食店に求められる利用シーンや、新規開業における業態選択の変化についても取り上げられています。

また、都道府県別では東京都が1,864件で1位、大阪府が1,143件で2位となったほか、
北海道や京都府で前年同期から大きく開業数が増えたことも紹介されています。

Reviewでは、独自の全国店舗データをもとに、
今後も飲食市場の変化や開業トレンドを継続的に分析・発信してまいります。

掲載記事について

媒体名：hibana
掲載日：2026年11月5日
掲載内容：【株式会社Review｜独自調査】飲食店の開業に変化の兆し。3位だったバーが首位に、カフェは2年間で約4割減
データ提供：株式会社Review

▶ 掲載記事はこちら（外部サイト）：
https://biz-hibana.com/review-restaurant-opening-trends-2026/

※本ページは、hibanaに掲載された内容をもとに、株式会社Reviewが提供した調査データの概要を紹介しています。
掲載記事本文・画像等の転載は行っておりません。