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読売新聞オンラインにて、全国で拡大する麻辣湯専門店の開業動向が紹介されました。

読売新聞オンラインの岩手県版において、
株式会社Review（リビュー）が調査した麻辣湯専門店の開業データが紹介されました。

記事では、盛岡市内で麻辣湯専門店の開業が相次いでいる状況とともに、
全国で加速する麻辣湯専門店の出店動向や、若い女性を中心に支持を集める背景について取り上げられています。

Reviewのデータから紹介された主なポイント

記事では、盛岡市内でも麻辣湯専門店の開業が相次ぎ、
開店前から若い女性客を中心に行列ができる店舗もあることが紹介されています。

麻辣湯は、野菜やキノコ、春雨などさまざまな具材から、
自分の好みに合わせて食材や味を選べる「カスタマイズ性」も特徴の一つです。

Reviewの調査では、2026年上期だけで全国273店の開業が確認され、
前年1年間の開業数を半年で上回るなど、専門店の出店が全国的に加速しています。

また、東京・大阪以外での開業が全体の60.4％を占めており、
麻辣湯が都市部だけのブームではなく、全国各地へ広がりつつあることがうかがえます。

記事内では、Reviewの担当者による、麻辣湯の人気とカスタマイズ性に関する分析コメントも紹介されています。

Reviewでは、独自の全国店舗データをもとに、
今後も飲食店の開業動向や外食市場の変化を継続的に分析・発信してまいります。

掲載記事について

媒体名：読売新聞オンライン（岩手県版）
掲載日：2026年10月17日
記事名：「麻辣湯」専門店が盛岡に続々、開店前から女性客が行列…全国でも出店急増、人気の理由は
データ提供：株式会社Review

▶ 掲載記事はこちら（外部サイト）：
https://www.yomiuri.co.jp/local/iwate/news/20261016-GYTNT00209/

※本ページは、読売新聞オンラインに掲載された内容をもとに、株式会社Reviewが提供した調査データの概要を紹介しています。
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