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【プレスリリース】麻辣湯専門店の開業が加速｜2026年上期273店、前年年間数を突破

株式会社Review（リビュー）は、2026年上期の麻辣湯専門店の開業データをもとに、
ブーム翌年の出店動向や地域ごとの広がりを分析した調査リリースを公開しました。

麻辣湯ブーム、前年を超える勢いに。前年の開業数を半年で突破

今回の調査では、2026年1〜6月に全国で開業した麻辣湯専門店を分析。
上期だけで273店が開業し、2025年1年間の225店を半年で上回る結果となりました。

さらに、2月から6月まで5か月連続で40店を超える開業が確認され、
一時的なブームにとどまらない継続的な出店が見られています。

麻辣湯専門店の開業データから見えた変化

・2026年上期の麻辣湯専門店の開業は273店

・2025年の年間225店を、わずか半年で突破

・2月〜6月は5か月連続で月40店超が開業

・東京・大阪以外での開業が165店、全体の60.4％

・都市部中心の「話題のグルメ」から、全国各地の「街にある店」へ広がる傾向

麻辣湯は、具材や辛さを自分好みに選べる自由度の高さに加え、
外食事業者が新たな業態として取り入れる動きも広がっています。

また、2026年上期に開業した店舗の半数以上が東京・大阪以外となり、
麻辣湯が全国各地でより身近な外食の選択肢になりつつあることがうかがえます。

今回の結果からは、麻辣湯が一時的なブームから、一つの外食ジャンルとして定着していく可能性が見えてきました。

Reviewは、独自の全国店舗データを通じて、今後も飲食市場の変化や開業トレンドを継続的に発信してまいります。

配信媒体：PR TIMES
配信日：2026年9月30日
テーマ：麻辣湯ブーム、前年を超える勢いに。前年1年間の開業数を半年で突破

▶ プレスリリース全文はこちら（PR TIMES）

※本ページは、PR TIMESにて配信されたプレスリリース内容をもとに、Reviewの調査データ概要を紹介しています。