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全国15,248件の飲食店開業データで見る出店戦略の変化 ─ 物価高・人手不足時代の実態を可視化

株式会社Review（リビュー）は、2025年4月〜6月に新規開業した全国の飲食店データを独自に分析し、
飲食店の開業トレンドと出店戦略の変化をまとめたレポートを公開しました。

本調査では、2025年4月〜6月に新規開業した全国15,248件の飲食店を対象に、
開業数の推移、地域別動向、業態別の特徴などを整理し、
物価高や人手不足などの環境変化を踏まえた出店戦略の転換点を可視化しています。

Reviewが捉えた飲食店開業の“今”

今回の分析から、次のような傾向が見えてきました。

・2025年4月〜6月の飲食店開業数は全国で15,248件

・地域別では、東京都・大阪府・愛知県などの都市部が上位を占める

・物価高・人手不足・店舗コストの影響で、採算性や運営効率を重視する出店が増加

・専門性や業態コンセプト、立地設計を重視した“設計型の出店”が目立つ

これらのデータから、飲食店の出店は単に“数を増やす局面”から、
継続性や採算性を見据えた「設計された出店」へと移行していることが読み取れます。

プレスリリースについて

配信媒体：PR TIMES
配信日：2026年2月5日
テーマ：全国15,248件から見る、物価高・人手不足の時代、飲食店出店はどう変わったのか

▶ プレスリリース全文はこちら（PR TIMES）

※本ページは、PR TIMES にて配信されたプレスリリース内容をもとに、
Reviewが独自に収集・整備する実在データの分析概要を紹介しています。